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咸水角怎么做

2026-01-31 19:11:35 来源: 用户:宇文雨梁 

咸水角怎么做】咸水角是广东传统小吃之一,外皮酥脆,内馅鲜美,口感丰富,深受喜爱。下面将从制作材料、步骤和注意事项等方面进行详细总结,帮助你轻松掌握这道美味。

一、制作材料

材料名称 用量(约20个)
糯米粉 300克
精盐 1小勺
200毫升
鸡蛋 1个
芝麻 适量
猪肉末 200克
韭菜 100克
生抽 1大勺
蚝油 1小勺
1小勺
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 和面:将糯米粉、精盐放入盆中,慢慢加入水,搅拌至无干粉,再加入鸡蛋液,揉成光滑面团,醒发15分钟。
2 调馅:猪肉末中加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉拌匀,再加入切碎的韭菜,搅拌均匀备用。
3 包制:将面团分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮,包入适量馅料,捏紧收口。
4 煎制:平底锅加热后刷一层油,放入咸水角,小火煎至底部金黄后翻面,继续煎至两面金黄即可。
5 出锅:盛出后撒上芝麻,趁热食用更佳。

三、注意事项

1. 面团要软硬适中,太硬不易包制,太软则容易破裂。

2. 馅料要充分调味,保证咸水角的鲜香。

3. 煎制时火候不宜过大,以免外焦内生。

4. 可提前包好冷冻,食用时直接煎制,方便快捷。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出外酥里嫩、鲜香可口的咸水角了。无论是早餐还是下午茶,都是不错的选择。快来试试吧!

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